Etikettarkiv: Spaghetti

Vegetarisk köttfärssås inspirerad av Artusi


We’re back! Det blev lite för mycket matskriverier där ett tag, och nytt jobb för Hanna och så ett tredje barn också, men nu föll andan på igen, så här är vi. För köttfärssås gäller tumregeln att ju mer tid man … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Glutenfritt, Pasta, Vegetariskt | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Spaghetti con le telline (pasta med hjärtmusslor)


Tabu! Det är strängeligen förbjudet att skära spaghettin i Italien. Turister som gör sig skyldiga till detta tillrättavisas/utvisas. Trodde vi. Sen läste vi det här receptet, där Pellegrino Artusi, den italienska kökets fader, skriver att man ska hacka spaghettin så … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Fisk, Huvudrätt, Pasta | Märkt , , , , , , , | 1 kommentar

Spaghetti col sugo di seppie (spaghetti och gryta på bläckfisk)


Här är en kraftig gryta med fyllda bläckfiskar, där man använder såsen till spaghetti som primo piatto. Bläckfisken äter man sen med något trevligt tillbehör som secondo piatto. Det här är ett långkok med en del pyssel, men inget svårt. … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Fisk, Huvudrätt, Långkok | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Spaghetti colle acciughe (Spaghetti med sardeller)


Det här lagade vi  första gången under semestern. En av våra egna klassiker är en tomatsås med sardeller och kapris som vi kallar Pasta napoletana. Därför var det extra kul att laga det här, för det är väldigt annorlunda. Artusi … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Fisk, Huvudrätt, Lättlagat, Pasta | Märkt , , , , | Lämna en kommentar