Etikettarkiv: potatis

Minestra di bomboline di patate (soppa med potatiskroketter)


Vi har testat ett nytt recept från boken. Denna gång en buljong med krutonger som jag (Calle) gjorde när jag var sjuk härom helgen. Resultatet: Helt ok, men inte mer än så. Det här behöver du för 8 portioner: 1/2 … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Huvudrätt | Märkt , | 1 kommentar

Stoccafisso in umido (gryta på torkad torsk)


Hur kul låter det? Och hur kul luktade det när vi började koka stockfisken? För att inte tala om kläderna jag hade på mig. Vi undviker doftliknelserna, de passar inte i matsammanhang . Och ändå, det här är en förbannat god fiskgryta … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Fisk, Huvudrätt, Långkok | Märkt , , , | 3 kommentarer

Tortino di patate (potatisbakelse)


Här är ett gott tillbehör till korven. Lättlagat även om det är många steg. Har man överblivet potatismos så går det betydligt snabbare. För 8-10 potatisbakelser behövs: 1 kilo mjölig potatis 100 gram smör 2 deciliter grädde 1,5 deciliter riven … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Lättlagat, Tillbehör, Vegetariskt | Märkt , , , | 2 kommentarer

Passato di patate (potatismos)


Potatisen har lågt anseende i Italien, lite oklart varför. Artusi verkar hur som helst gilla knölen, även om han nästan ursäktar sig i vissa recept. Hans mos blir slät och krämig, nästan puré …men så vill han inte att man … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Tillbehör, Vegetariskt | Märkt , , , , | 3 kommentarer

Insalata di patate (potatissallad)


Det här är lite som en salade Nicoise on acid. Syrligt, salt och sött. Massor med smak! Röran kan man göra i förväg, till och med någon dag innan, sen är det bara att koka potatisen. Vi åt potatissalladen, på egen … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Tillbehör | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Gnocchi


En riktig casalinga (italiensk hemmafru) gör gnocchin medan pastavattnet kokar upp. Det säger Marco Bocciarelli som vi hade till hjälp när vi testade Artusis recept på gnocchi med en enkel krämig tomatsås. Riktigt så snabbt gick det inte för oss, … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Huvudrätt, Pasta, Tillbehör, Vegetariskt | Märkt , , , , , | 10 kommentarer