Etikettarkiv: ost

Cacimperio (ostfondue)


I sitt kapitel med förrätter bjuder Artusi på ett recept på ostfondue, eller cacimperio som det kallades för då. I 1800-talets Italien hittade man den bästa ostfonduen i Torino, det stämmer säkert än i dag, Piemonte är en fantastisk matregion. … Läs mer

Publicerat i Förrätt, Huvudrätt, Vegetariskt | Märkt , , | 2 kommentarer

Gnocchi på mjöl och ost


Våra förhoppningar var skyhöga, vi hade gjort vår research och bjudit in goda vänner för att äta de här små rackarna, som i l’Artusi heter Gnocchi alla romana, alltså gnocchi på romerskt vis. Tyvärr var de ingen höjdare, känslan var … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Tillbehör, Vegetariskt | Märkt , , , , , , , , | 2 kommentarer