Etikettarkiv: gratäng

Finocchi colla balsamella (fänkål med bechamelsås)


Vintertid är fänkålen som finast, det här är ett härligt sätt att tillaga dem på. Vi serverade den ihop med en jätteform parmigiana. Det är många moment och massor av grytdisk men väl värt det. Fänkålen är kokt först i … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Långkok, Tillbehör, Vegetariskt | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Gnocchi på mjöl och ost


Våra förhoppningar var skyhöga, vi hade gjort vår research och bjudit in goda vänner för att äta de här små rackarna, som i l’Artusi heter Gnocchi alla romana, alltså gnocchi på romerskt vis. Tyvärr var de ingen höjdare, känslan var … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Tillbehör, Vegetariskt | Märkt , , , , , , , , | 2 kommentarer

Parmigiana (auberginegratäng)


Aubergine, parmesan och tomatsås. Perfekt vintermat. Mäktig och god, allt som behövs till är en god sallad. Artusi kallar det för Tortino di petonciani, men idag är rätten mer känd som una parmigiana. Den här gratängen räcker till fem personer … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Huvudrätt, Tillbehör, Vegetariskt | Märkt , , , , , , , | 2 kommentarer