Kategoriarkiv: Efterrätt

Budino di cioccolata (chokladpudding)


Gammeldags, rejäl chokladpudding med ganska mild chokladsmak och betydligt färre kalorier än en chokladmousse. Eftersom det är smält socker i botten av formen får den även en god karamellsmak som finns i till exempel creme caramel. Gör den dagen innan … Läs mer

Publicerat i Efterrätt | Märkt , , , , | 1 kommentar

Torta svizzera (äppelpaj)


Just nu finns det mogna äpplen i mängder – och alldeles gratis. Har du inga egna fruktträd så kolla fruktkartan.se . Det är oklar om den här pajen är schweizisk eller ej, skriver Artusi. Jag tror inte heller att den längre kallas så … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Efterrätt | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Pesche ripiene (fyllda persikor)


Det här är en otroligt snygg, god och lite gammaldags efterrätt. Syrliga persikor fyllda med mandel och savoiardikex, bakade i ugnen med en bottenskyla av vitt vin. Vi kommer att göra den fler gånger under den här persikosäsongen. Den här … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Efterrätt | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Sgroppino (citronsorbet och prosecco)


Det här blev vi bjudna när vi var hos våra vänner i Rom. Sen har vi gjort det om och om igen. Vi fick det som efterrätt, men det funkar som svalkande sommardrink också. Artusis goda citronsorbet är perfekt för ändamålet. En … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Efterrätt, Lättlagat | Märkt , | Lämna en kommentar

Dolce di chiare d’ uovo (Tårtbotten på äggvitor)


Om du har äggvitor över och blir sugen på tårta är det här ett bra recept. Artusi beskriver det här som en kaka men vi tycker att den blir lite för torr för att vara god. Som tårtbotten är den … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Efterrätt, Lättlagat | Märkt , , | 1 kommentar

Le tazzine (äggkräm med orientalisk touch)


Här är en riktigt söt, fluffig, äggtoddy-liknande dessert från l’Artusi, som vi aldrig har stött på i Italien. Kanske har den förpassats till historien. Den serveras i små koppar, le tazzine betyter just de små kopparna på italienska. Lite för söt för vår smak, … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Efterrätt | Märkt , , , | 2 kommentarer

Pezzo in gelo (Semifreddo)


Semifreddo är lättare att göra än riktig glass och framför allt behövs det ingen glassmaskin. Det blir lite isigare och inte lika krämigt, men Artusis recept är bättre än alla andra vi testat. 4 äggulor 2/3 dl socker (50 g) … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Efterrätt, Lättlagat | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Zuppa inglese (klassisk italiensk efterrätt)


Det här är en av italiens mest älskade efterrätter i dag. En föregångare till den internationellt mer kända tiramisù, som uppfanns nästan 100 år efter att ”La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” gavs ut. Och för en … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Efterrätt | Märkt , , , , | 2 kommentarer

Pasta Margherita (sockerkaka)


Artusis variant på sockerkaka, utan smör och bakpulver. Den här kakan är så enkel att vår treåring (nästan) lagade den själv en lite långtråkig eftermiddag strax efter jul. Den är godast helt nybakad eftersom den snabbt blir torr. Den är … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Efterrätt, Glutenfritt, Lättlagat | Märkt , , , , , | 2 kommentarer

Panettone Marietta (italiensk festkaka)


I Sverige har vi sill vid alla högtider, i Italien har man panettone. Ni känner säkert igen de stora festliga kartongerna med höga sockerkaksliknande kakor inslagna i cellofan, ofta med en påse florsocker i paketet som man pudrar över innan … Läs mer

Publicerat i Alla recepten, Efterrätt, Vegetariskt | Märkt , , , , , , , | Lämna en kommentar