Klättring och mat i Cinque terre


Muzzerone klättring i Cinque terre

Under sportlovsveckan ordnar vi en klätterresa till Cinque terres nationalpark, i Italien, en resa med lite extra god mat. Där ligger Muzzerone, med över 400 bultade leder från grad 4 till 8, över Medelhavet.

10 minuters promenad från klippan ligger Rifugio Muzzerone som drivs av Ettore, själv gammal klättrare. Det är ett vandrarhem med våningssängar och delade badrum, så ingen lyx, men man äter riktigt bra där. Till exempel musslor från odlingarna nedanför, hemgjord pesto, sardeller och vildsvinsragu till egna ravioli. Hemgjort och vällagat. Fyrarätters varje kväll.Rifugio Muzzerone

Resan går av stapeln söndag 25 februari till söndag 4  mars. Bästa tiden att klättra på Muzzerone. Klippan är sydvänd och funkar som en stor solfångare. Med lite tur kan man kasta av sig jackan.

Priset

6 000 kronor med hämtning på Bologna flygplats.
(5 000 kronor om man tar sig själv till vandrarhemmet.)

Det här ingår:

  • Sex nätters boende på vandrarhemmet Rifugio Muzzerone, som ligger vid 10 minuters promenad från klippan.
  • Frukost och italiensk fyrarätters middag.
  • Hämtning och lämning på Bologna flygplats med abonnerad buss.
  • Guidning till Muzzerones olika sektorer den första dagen.

Det här ingår inte:

  • Flyg.
  • Vin och öl.
  • Lunch. (Ettore som har värdshuset kan ordna matsäck till klippan för 5 euro.)

Flyg

Flyg bokar man alltså själv. Vi abonnerar en buss och hämtar er på Bologna flygplats klockan 20.00 söndagen den 25 februari.

Bologna är det bästa alternativet den veckan sett till pris och sammanräknad restid. Dit flyger både SAS, Lufthansa och Ryanair.

Vi kan tipsa om momondo.se som söker av alla flygbolag och där man kan ställa in precis vilken tid man vill anlända. Kolla flyg som landar i Bologna senast 19.30. Det är en tre timmars busstur till vandrarhemmet, plus en pannlampspromenad, så det blir sen ankomst.

Bologna är för övrigt en trevlig stad med massor av god mat ifall någon vill åka ner dagen innan och spendera en dag där.

Den som vill kan också ta sig till rifugion på egen hand, som sagt. Då drar vi av 1 000 kronor på priset. De närmaste flygplatserna ligger i Pisa, Genua och Milano. Rom brukar vara billigt att flyga till. Därifrån är det en fyra timmars tågresa.

För vem?

Du bör ha rött kort och klara av att ledklättra på grad 5, för att få glädje av resan. Alla klättrar på eget ansvar. Den som inte har erfarenhet av att klättra på klippa bör gå en kurs (se längre ned).

Hur gör vi nu då?

  1. Boka en plats genom att mejla till calle.godani@gmail.com . Idag, den 5 oktober, är 4 av 14 platser bokade. Sista anmälningsdag är 31 oktober.
  2. När minst 10 personer har bokat så spikar vi att resan blir av och meddelar er som bokat.
  3. Köp flygbiljett.
  4. Bekräfta din bokning genom att betala ett förskott på 1 000 kronor av priset till oss.
  5. Resten betalas 30 dagar innan avfärd.

Kurser

För den som inte har klättrat ute så mycket kan vi ordna klippklättringskurs. Eller om någon vill ta nästa steg och börja klättra långtur.

Vi har kontakt med en grupp italienska bergsguider som vi har anlitat flera gånger tidigare. Det är bra folk, internationellt certifierade (det de lär ut är godkänt även i Sverige) och de pratar skapligt bra engelska.

Dagspriset ligger kring 1 000 – 1 500 kronor, beroende på hur många som deltar.

Om MuzzeroneMuzzerone sett från havet.

  • 423 leder från grad 4 till 8, merparten bultade.
  • Bergarten är kalksten och klättringen varierar mellan vertikal klättring på sprickor och pockets och överhängande tufaklättring.
  • Det finns ett par sektorer med lägre grader där även nybörjare tar sig upp.
  • Flera sektorer har nyligen rustats upp med nya bultar.
  • På ett par sektorer står man bekvämt på marken och säkrar. Andra är exponerade och den som säkrar behöver vara inknäppt i föruppsatta kedjor.
  • Här finns gott om långturer. Några startar från havet och går 270 meter upp.
  • Här finns också ett par långturer som är riktigt bra för nybörjare, välbultade och ganska enkla grader men ändå luftiga.

Föraren

Det har precis kommit en ny förare över Muzzerone. Jag tänkte beställa en hel hoper så slipper vi flera fraktavgifter. Säg till om ni vill ha ett ex.

 Om Cinque terre

Manarola Cinque terreI östra Ligurien finns fem små fiskebyar med färgglada hus på branta klippor – Le Cinque terre. Ett kulturlandskap där generation efter generation byggt stenlagda odlingsterrasser för att kunna odla vin i branterna. Resultatet är en plats så unik att den 1997 utsågs till världsarv. Några år senare blev området nationalpark.

Portovenere och Muzzerone ligger längst ute på spetsen av nationalparken. Härifrån utgår också den vackraste stigen i hela området – en femtimmars vandring till Riomaggiore. Därifrån kan man sen ta båten tillbaka. Perfekt när händerna behöver vila en dag.

 

Maten

Spaghetti med nyplockade blåmusslor.Regionen är känd för sin pesto, focaccia, taggiasche-oliver, saltade sardeller och nyplockade musslor. Man fiskar också mycket bläckfisk som man kokar och äter med potatis, fänkål och olivolja. Hälsosam och god mat som passar väldigt bra med det lokala vita Vermentino-vinet, ungt och friskt.

Och glassen! Ej att förglömma. Världens godaste när man äter den alldeles nygjord. Nere i Portovenere finns två riktigt bra gelaterior med egen tillverkning.

Nygjord glass på gelateria i Pietrasanta

 

Annonser
Publicerat i Alla recepten | Lämna en kommentar

Finocchi colla balsamella (fänkål med bechamelsås)


Fänkålsgratäng garnerad med fänkålsvippor.Vintertid är fänkålen som finast, det här är ett härligt sätt att tillaga dem på. Vi serverade den ihop med en jätteform parmigiana.

Det är många moment och massor av grytdisk men väl värt det. Fänkålen är kokt först i både smör och mjölk för att slutligen gratineras med parmesanost och bechamelsås, krämigt och gräddigt är bara förnamnet. Ganska typisk mat för Emilia-Romagna, regionen som Artusi själv kom ifrån.

Ingredienser:

  • Fänkål, 2 stora eller 3 små
  • 1 dl finriven parmesanost
  • 50 gram smör
  • 3 dl mjölk
  • 1 sats bechamelsås

Gör så här:

  1. Ansa fänkålen och skär den i klyftor (ta bort rotstocken).
  2. Koka klyftorna i lättsaltat vatten i 2 minuter och låt sen rinna av väl.
  3. Smält smöret, låt fänkålen gå i smöret på medelvärme i 10 minuter.
  4. Häll på mjölken, koka upp och låt sjuda i ytterligare några minuter.
  5. Lägg fänkålen i en form och täck med parmesanosten.
  6. Häll över bechamelsåsen och gratinera på 230 grader tills det hela får färg och bubblar ordentligt.

Artusi föreslår att man ska servera detta med kokt eller stuvat kött. Vi tänker att det skulle vara gott med några goda färska salsiccas som stekts. Men vi åt det som sagt med en auberginegratäng – kombinationen blev en matig, mättande vegetarisk måltid.

Det här är recept nummer 439 för er som har boken.


Gillar ni det här receptet så tror vi att ni kommer gilla:

Gnocchi alla romana (gnocchi på mannagryn)

RECEPT: Gnocchi alla romana (gnocchi på mannagryn)

Àrista (helstekt kotlettrad)

Àrista (helstekt kotlettrad)

 

Publicerat i Alla recepten, Långkok, Tillbehör, Vegetariskt | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Balsamella (bechamelsås)


Kronärtskockor doppade i bechamelsås
”En bra balsamella är tillsammans med en välgjord köttfond grunden och hemligheten till fin matlagning (…) Det här är samma sås som fransmännens béchamel, bara mindre komplicerad”, skriver Artusi. I dag kallar italienarna såsen besciamella och så var det nog redan då, men Artusi led av en slags lillebrorskomplex mot Frankrike som var den stora gastronomiska nationen i slutet av 1800-talet.

Man måste minnas att Artusi skrev sin bok i en tid då den nyfödda Italienska staten kämpade med att hitta en enande identitet. Därför hittar Artusi ofta på nya italienska namn på rätter som var kända under sina franska namn. Och därför försitter han aldrig en chans att ge fransoserna en känga.

Vi provlagade hans recept på bechamelsås och det här hade han inte koll på, gubbe. Följer man hans instruktioner får man en alldeles för tunn sås. Tur att vi är här och provlagar åt er så att ni slipper gå på nitarna.

Det här receptet är justerat och följer ni det får ni en lagom tjock bechamel för till exempel lasagne. Ibland vill man ha den lite tjockare som på bilden, där kronärtskockor doppats i bechamel för att sen friteras. Då tar man bara lite mer mjöl eller lite mindre mjölk.

Ingredienser:

  • 100 g smör
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 liter mjölk

Gör så här:

  1. Smält smöret och rör ner mjölet i det med en visp. Fortsätt röra om på medelhög värme tills det börjar få färg.
  2. Häll i lite mjölk i taget och rör hela tiden med vispen. Låt såsen börja puttra och tjockna  innan du häller på mer.
  3. Fortsätt hälla i lite mjölk i taget tills du är nöjd med konsistensen.
  4. Smaka av med salt och eventuellt lite muskotnöt.

Det här är recept 137 för er som har boken.

Publicerat i Alla recepten, Lättlagat, Tillbehör | Märkt , , , | 3 kommentarer

Vi ordnar mat- och vandringsresa till Cinque terre


Stigen mellan Portovenere och Cinque terre

En dröm är på väg att gå i uppfyllelse för oss. I oktober ordnar vi vår första mat- och vandringsresa till Cinque terre och Apuanerna.

Vi har pratat om detta flera år, men inte kommit till skott. Vi har så många pärlor som vi vill dela med oss av. Mat som är så god att man blir helt fnittrig. Och platser så vackra att man blir religiös.

Det här är vårt lilla hörn av himlen. En trakt som vi med tiden lärt känna riktigt bra.

Mat och vandring

Så i höstas lossnade det plötsligt. Av en slump träffade vi Nicklas Lautakoski som har en resebyrå som ordnar vandringsresor till bland annat Kebnekajse och Kilimanjaro. Han gillade tanken på mat och vandring i kombination och berättade att han och hans kompanjon just letade efter ett lämpligt resmål för att ordna kortare resor.

Han bad oss ta fram ett förslag på en femdagarsresa. Vi gick loss och spånade fram fyra olika förslag. Nicklas fastade för ett av dem. Sen bollade vi det fram och tillbaka, och finjusterade tills alla var nöjda.

Om vi får säga det själva så är det är en riktigt grym resa som vi har konstruerat. 5 timmars vandring om dagen med några av våra favoritplatser längst vägen.

Musslor och sardeller

Vi startar i Portovenere, som är känt för sina musslor, en plats där vi varit mycket och där Calles faster bor. En halvtimmes brant vandring uppåt ligger Rifugio Muzzerone i en olivlund. Rifugio är en slags vandrarhem. Det här drivs av Ettore, som är gammal klättrare. Kocken är från byn och på hösten brukar han plocka svamp i slänterna och bjuda på. Här äter man enkelt och gott. Och hälsosamt. Musslor, saltade sardeller, pesto är traktens specialiteter.

8-musselspaghetti

Sen korsar vi hela världsarvet Cinque terre på två dagar. Här har vi valt de vildare stigarna och de som går på höjden, som många turister missar.

Bortglömt hörn av Toscana

Därpå tar vi tåget till Pietrasanta och vandrar upp i marmorbergen, ett hörn av Toscana som är lite bortglömt av turisterna men som är desto populärare bland italienarna. På somrarna flyr många upp i de här bergen för att slippa hettan och den fuktiga luften nere vid havet. Vandring är ett folknöje, ungefär som i Norge. Därför finns där gott om bra ställen att äta och sova på, så kallade rifugi.

Vandring i Apuanska alperna

 

Historisk vandringsled

Här har vi valt en rifugio som drivs av tre systrar, varav den ena är kock. De lagar rustik, rejäl mat med rena smaker – italienska köket när det är som bäst.

Intill rifugion finns en av världens första via ferrata, en slags vandringsleder på exponerade platser med möjlighet att säkra sig i vajrar och kedjor. Den här är vertikal och består bitvis av trappsteg som hackats ut i berget för 124 år sedan.

Fyra bokningar

I oktober går första resan. Då är det Calle som guidar tillsammans med en guide från Swett. Hanna tar hand om Hubert. Men vi hoppas att det blir fler resor och då jäklar ska Hanna guida.

Resebyrån la upp resan på sin webb i förrgår och har redan fått fyra bokningar! Yikes. Lite läskigt är det, men framför allt härligt pirrigt.

/Calle och Hanna Godani


Läs mer om resan på resebyråns webbsida.


(Här kommer lite fler av våra bilder från Cinque terre och de apuanska alperna.)

2-manarola 3-cinqueterre-riomaggiore3

10-sardeller

cinqueterre-cornigliauppifran

15-cinqueterre-cornigliauppifran2 cinqueterre-mot-palmaria cinqueterre-riomaggiore2 cinqueterre-riomaggioretrappor

4-apuaneferrata 5-apuanebimbidelprocinto 6-apuane2 7-apuanemonteforato
9-pizzaaltaglio 10-nygjordgelato

11-vildtimjan
apuaneblommor apuanecallehanna apuanehannacalle

Publicerat i Alla recepten | Lämna en kommentar

Tomatsås med tonfisk


Tallrik med fusilli med tonfisksås.

Här är en av barnens favoriter, en söt tomatsås med tonfisk. Riktig comfort food.

Detta är inte från Artusis bok, utan en rätt som vi lärt oss av våra vänner familjen Bocciarelli.

Ingredienser (4 pers)

  • 1 stor burk tonfisk i vatten
  • 1 morot
  • 2 stjälkar selleri
  • 1 gul lök
  • 1 burk hela skalade tomater
  • 3 msk olivolja
  • 400 g pasta

Gör så här:

  1. Tärna morot och selleri smått och finhacka löken.
  2. Fräs i olivolja tills det börjar få färg, minst 10 minuter, lägg gärna på ett lock så att det mjuknar ordentligt.
  3. Häll i tomaterna. Låt koka ihop åtminstone en kvart, gärna längre.
  4. Rör ner tonfisken i såsen och en skopa av kokvattnet från pastan.
  5. Smaka av med salt om det behövs.
  6. Blanda med nykokt pasta. Det är gott att strössla lite chiliflakes över.
Publicerat i Alla recepten, Fisk, Lättlagat, Pasta | Märkt , | Lämna en kommentar

Zuppa di Lenticchie (Linssoppa)


Tallrik med linssoppa och parmesan

En gång om året finns det nypressad olja, novello, i affärerna, numera även här i Sverige. Då gäller det att passa på för den där alldeles speciella smaken bleknar för varje vecka som går och snart är det bara en vanlig olivolja. Gräs och en pepprighet som kan få en att hosta om man tar en hel matsked.

Ingenstans kommer novellon till sin rätt som när man ringlar den över en nylagad grönsakssoppa. I dag gjorde vi hans version av bönsoppa med linser i stället, praktiskt när man glömt att blötlägga bönor. Lovar att göra bönsoppan också snart. Vi hade även i en morot vilket inte är med i originalreceptet, men den kom med av bara farten.

Ingredienser (4 portioner):

  • 2,5 dl puylinser eller andra gröna/bruna linser
  • 1 stjälk selleri
  • 1 liten gul lök
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 morot
  • 2 matskedar olivolja
  • några kvistar bladpersilja, bladen
  • 1 burk hela tomater
  • salt och peppar
  • Olivolja, parmesanost och några skivor surdegsbröd till serveringen.

Gör så här:

  1. Häll tomaterna i en kastrull och låt koka ner till hälften.
  2. Koka linserna i ca en liter vatten, i 15-20 minuter, smaka, de ska inte koka sönder. Häll av och SPARA kokvattnet, det ska användas i soppan.
  3. Hacka löken, persiljan, moroten och sellerin fint. Fräs på låg värme i tjugo minuter, höj värmen en kort stund i slutet så att det får lite färg. Men använd för allt i världen inte den goda novello-oljan till att steka i. Peppra rejält med svartpeppar.
  4. Skopa två soppslevar av linsernas kokvatten över grönsakerna och lägg sedan i två matskedar av tomaterna. Låt koka upp.
  5. Blanda i linserna och spä med linsernas kokvatten till lagom soppkonsistens. Salta.

Servera soppan med bröd som du rostar, skär i tärningar och lägger i tallrikarna innan du häller upp soppan. Ringla över olivolja och riv parmesanost på varje portion.

Detta är recept nummer 61 för er som har boken.

Publicerat i Alla recepten, Huvudrätt, Lättlagat, Soppor, Vegetariskt | Märkt , , , | 2 kommentarer

Vegetarisk köttfärssås inspirerad av Artusi


We’re back! Det blev lite för mycket matskriverier där ett tag, och nytt jobb för Hanna och så ett tredje barn också, men nu föll andan på igen, så här är vi.

För köttfärssås gäller tumregeln att ju mer tid man lägger ner på den desto godare blir den. Vi testade att göra en vegetarisk köttfärssås efter konstens alla regler, inspirerad av Artusis ragù. Och se det gick att få till den där stora, härliga, trygga smaken som man vill ha i en köttfärssås. Oumph-bitarna bidrog tuggighet.

Spaghetti med vegetarisk köttfärssås och parmesan riven över.

Ingredienser (4-5 portioner):

  • 500 g spaghetti
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 gula lökar
  • 2 stjälkar selleri
  • 1 morot
  • 2 lagerblad
  • Färsk timjan
  • 1 glas rött vin
  • 5 msk olivolja
  • 200 g Oumph chunk
  • Rapsolja för stekning
  • 2 msk soja
  • Persilja
  • Muskotnöt
  • Salt och svartpeppar

Gör så här:

  1. Koka ner en burk hela skalade tomater till halva mängden i en egen kastrull.
  2. Under tiden, skär vitlöken tunt och tärna moroten, sellerin och löken fint.
  3. Fräs på medelhög värme i en annan gryta tillsammans med lagerblad och timjan.
  4. När hacket börjar få färg häll i ett glas rött vin och låt koka ner. Sen i med de reducerade tomaterna.
  5. Stek oumph-bitarnai lite olja på ganska hög temp så att de får bra stekyta. Häll i en skvätt soja på slutet så att bitarna får lite sälta.
  6. När såsen börjar bli klar skär oumphen i småbitar och rör ner i såsen. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt. Hacka en rejäl näve persilja och rör ner också.
  7. Koka spaghettin i rikligt med saltat vatten. Någon minut innan den är helt klar, häll över två skopor av kokvattnet i såsen, häll av vattnet och låt pastan gå klart i såsen på låg värme.
  8. Ringla god olivolja över och servera med massor av nyriven parmesan. Ät och njut!

dsc_0370-2Vi har hundratals recept kvar i Artusis fetekokbok, så oroa er inte, vi kommer att fortsätta laga oss igenom denna guldklimp och varva med tips om hur vi lagar italiensk mat här hemma, både på grå vardagar och röda helgdagar.

PS. Vi är inte sponsrade av Oumph eller några andra, vi skriver bara om grejer vi själva gillar.

Publicerat i Alla recepten, Glutenfritt, Pasta, Vegetariskt | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Minestra di erbe passate (grönsakssoppa)


Grönsakssoppa på väg

Artusi kallar det för soppa på passerade örter. Vi skulle vilja kalla den för grönsaksbuljong. Buljongen är mild och fin och innehåller massa godis som spenat, mangold och persilja. Potatisen ger den en trevlig konsistens och den passar bra både som bas i till exempel linssoppa eller till risotto.

Vi fick soppa över och provade att koka risoni i den dag 2, det passade utmärkt.

Ingredienser:

  • En bunt mangold
  • 500 gram spenat
  • 1 huvud romansallad eller grönsallad
  • 1/4 gul lök
  • ett knippe persilja
  • 1 morot
  • 1 bit stjälkselleri
  • En klick smör
  • 2 tomater, hackade
  • 1 stor potatis, skivad
  • Basilika (frivilligt)

Gör så här:

  1. Ta bort de vita grova stjälkarna från mangolden. Skölj och hacka grovt spenat, mangold och romansallad. Lägg i kallt vatten ett par timmar.
  2. Finhacka moroten, sellerin, löken och persiljan och basilkan och fräs till det mjuknat på låg värme i smöret. Använd en stor gryta.
  3. Häll av vattnet på de blötlagda grönsakerna men skaka inte av dem. Lägg i alla grönsaker i grytan, de tar mycket plats, men kokar snabbt ner.
  4. Lägg i tomaterna och potatisen, salta och peppra. Låt koka ihop ett par minuter, rör ofta.
  5. Häll på 1 liter kallt vatten och låt koka upp. Koka på låg värme i cirka en halvtimme tills grönsakerna faller isär.
  6. Mixa soppan och sila bort de grövsta fibrerna.

Servera soppan med ett gott bröd, god olivolja och parmesanost.

För er som har boken är det här recept nr 107.

Grönsakssoppa

Publicerat i Alla recepten, Huvudrätt | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Cacimperio (ostfondue)


ostfondueI sitt kapitel med förrätter bjuder Artusi på ett recept på ostfondue, eller cacimperio som det kallades för då. I 1800-talets Italien hittade man den bästa ostfonduen i Torino, det stämmer säkert än i dag, Piemonte är en fantastisk matregion. Artusi såg exempel på ostfondue där man lagt lövtunna bitar av vit tryffel överst, mmmm…

Det här receptet fick han efter lite mixande och trixande loss direkt från en ostfondue-expert i Torino. Vi har provat och visst är ostfondue något väldigt trevligt. Tyvärr hade vi ingen fonduegryta till hands, så vi fick värma på det hela på spisen ibland.

Äter ni det som förrätt räcker det med lite bröd att doppa i fonduen. Vill man ha det som huvudrätt kan man servera det med kallskuret, syltlök och cornichonger (som till en raclette).

Fontinaost är som en fetare variant av gruyere, den hittar man inte alltid i Sverige. Vi använde oss av fontina, men är säkra på att det skulle bli gott med gruyere också.

Ingredienser:

  • 400 gram fontina med kanterna borttagna
  • 80 gram smör
  • 4 äggulor
  • Mjölk

Gör så här:

  1. Skär fontinaosten i små kuber och lägg i en skål, täck med mjölk och låt stå svalt i två timmar
  2. Smält smöret i en kastrull och lägg i osten tillsammans med två matskedar av mjölken
  3. Rör om hela tiden med en träslev tills osten smält helt, låt det inte koka, ta av från värmen
  4. Lägg i äggulorna en i taget och rör tills det blandats väl
  5. Värm upp på spisen igen

Tricket är att få till fonduen så att det inte blir för ”strängigt” eller grynigt. Ostkrämen ska vara som bechamelsås ungefär. Har du en fonduegryta servera i den. Doppa bitar av bröd i ostfonduen.

För er som har boken är det här recept nr 247

Publicerat i Förrätt, Huvudrätt, Vegetariskt | Märkt , , | 2 kommentarer

Minestra di bomboline di patate (soppa med potatiskroketter)


Buljong med kroketterVi har testat ett nytt recept från boken. Denna gång en buljong med krutonger som jag (Calle) gjorde när jag var sjuk härom helgen.

Resultatet: Helt ok, men inte mer än så.

Det här behöver du för 8 portioner:

  • 1/2 kilo potatis
  • 40 g smör
  • 1 dl parmesanost finriven
  • 3 äggulor
  • Muskotnöt
  • Olivolja (ej jungfru, utan raffinerad som är bättre för frittering)
  • 1,2 liter buljong
  1. Ångkoka ett halvt kilo potatisar med skalet på. Skala och pressa dem.
  2. Rör ihop potatis, smör och parmesan. Smaka av med salt och muskotnöt och var generös för annars blir kroketterna lätt lite intetsägande
  3. Rulla ut degen till en centimeter tjocka korvar på ett mjölat bord. Skär upp dem i centimeterstora bitar. Rulla bitarna runda i handen.
  4. Frittera potatisbollarna gyllenbruna och knapriga i olivolja. Låt oljan dem rinna av på hushållspapper.
  5. Lägg kroketter i djupa tallrikar och slå på kokande buljong. Riv lite parmesan över och servera på en gång.

Fritterar kroketter

Publicerat i Alla recepten, Huvudrätt | Märkt , | 1 kommentar